Kategorilerim

Sevdiğim Fotoğraflar

Diğer İçeriklerim (77)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (8)

YÖRESEL YEMEKLERİMİZ

2010-03-11 11:10:00

    Yemeklerimiz   Karadeniz’in bütün yörelerinde olduğu gibi Korgan bölgesinde de Türk mutfaklarının bütün zenginliklerini görmek mümkündür. Ancak bunun için yeteri kadar özen gösterilmez. Bölge halkının ekmeği yakın zamana kadar Mısır’dan yapılırdı. Şimdi yöre halkının hemen hemen tamamı ekmek için bu bitkiyi pek kullanmamakla beraber alışkanlık olduğu için üretimini hala devam ettirmektedir. Sebze olarak “Kara pancar” sofranın önde gelen gıdalarındandır. Az da olsa arazi sahibi olan herkes bu sebzeyi yetiştirmektedir. İlçenin köylerinde düzenli bir beslenme yoktur. Genellikle Ordu’nun bütün ilçelerinde görülmekle beraber mahalli yemeklerin başlıcaları şunlardır: MISIR ÇORBASI : Malzemesi : Yeteri kadar dövülmüş mısır Kuru fasülye Ayran Nane Tuz Yapılışı : Mısır iyice yıkanıp üzerine su konularak ateş üzerine pişinceye kadar bırakılır. Pişmeye yakın üzerine kuru fasülyeler ilave edilir. Piştikten sonra da ateşten indirilmeden karıştırılarak üzerine ayran ilave edilir. Ayranla birlikte biraz daha kaynadıktan sonra ateşten indirilerek üzerine nane ve tuz da ilave edilerek sıcak veya soğuk servis yapılır. PANCAR ÇORBASI : (Karalahana Çorbası) Malzemesi : Pancar (Kara Lahana) yeteri kadar Mısır unu-Buğday unu Soğan-Prasa Maydanoz Yağ Salça Yeşil biber veya acı biber Tuz Yapılışı: Pancar iyice yıkanıp ince ince kıyılır, içine maydanoz ve prasa da ince ince kıyılarak bir kaba alınır. Üzerine kaynar su dökülerek iyice ovulur ve kaynayan suya atılır. Ayrı bir kapta buğday ve mısır unu birbirine k... Devamı